Bahan:
224gr full fat cream cheese (lembut dan dingin)
200gr gula bubuk
355ml cold heavy cream (kalau bisa 40% keatas)
1sdt vanilla extract
1/8sdt / 0,8gr garam
Cara:
Campur gula, garam, cream cheese dan vanilla extract dalam mangkuk lalu mixer sampai mengembang dan lembut. Mixer heavy cream sampai mengembang dalam wadah terpisah. Lalu campurkan ke dalam adonan cream cheese, aduk rata.
Monday, May 21, 2012
Cream Cheese Frosting II recipe
Bahan:
448gr cream cheese, mixer lembut
115gr mentega, miexer lembut
250 gula bubuk, diayak
1sdt vanilla extract
Cara:
Campur cream cheese dan mentega, mixer lembut. Masukkan vanila dan gula sedikit demi sedikit. Simpan dalam kulkas setelah digunakan.
448gr cream cheese, mixer lembut
115gr mentega, miexer lembut
250 gula bubuk, diayak
1sdt vanilla extract
Cara:
Campur cream cheese dan mentega, mixer lembut. Masukkan vanila dan gula sedikit demi sedikit. Simpan dalam kulkas setelah digunakan.
Yellow cake
Bahan:
205gr mentega
400gr gula halus
4 butir telur
2 sdt vanilla extract
345gr terigu
3 sdt baking powder
1 sdt garam
415ml susu cair
Cara:
# Panaskan oven 175C. Olesi loyang dengan mentega dan tepung ukuran 23 x 33cm.
# Kocok mentega dan gula sampai mengembang. Lalu masukkan telur dan vanili.
# Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, baking powder, dan garam. Tambahkan ke campuran krim bergantian dengan susu. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang.
# Oven selama 45menit atau sampai matang. Dinginkan.
205gr mentega
400gr gula halus
4 butir telur
2 sdt vanilla extract
345gr terigu
3 sdt baking powder
1 sdt garam
415ml susu cair
Cara:
# Panaskan oven 175C. Olesi loyang dengan mentega dan tepung ukuran 23 x 33cm.
# Kocok mentega dan gula sampai mengembang. Lalu masukkan telur dan vanili.
# Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, baking powder, dan garam. Tambahkan ke campuran krim bergantian dengan susu. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang.
# Oven selama 45menit atau sampai matang. Dinginkan.
Saturday, May 19, 2012
Alamat sewa baju gaun di surabaya
San san (sekitar 100-150rb)
Alamat : tambak bayan tengah no 5 surabaya
Tlp : 031.60743004
------------------------------------------------
Nency warren (sekitar 3-5juta)
Alamat : jl. Sumatra 108-110 surabaya
------------------------------------------------
Dalilo
Alamat : jl. Raya margorejo, dari arah ahmad yani ke arah marina, dalilo sebelah kiri jalan sebelum marina
Tlp : 031.8483661 / 031.60717377
------------------------------------------------
Folia couture - lily sasongko
Alamat : jl. babatan pantai utara 6/19 surabaya
Tlp : 031.3895465
------------------------------------------------
Sydney couture
Alamat : jl. Sutorejo prima selatan PD-29 surabaya
Tlp : 031.5927523 / 031.70902026
------------------------------------------------
Rachel wang bridal
Tlp : 088803295730
------------------------------------------------
Fenella fashion designer
Alamat : surabaya barat
Tlp : 087851303074 / 031.71539205
------------------------------------------------
Facebook kristin huang bridal
Tlp : 087853662828 / 031.77602828
------------------------------------------------
Alamat : tambak bayan tengah no 5 surabaya
Tlp : 031.60743004
------------------------------------------------
Nency warren (sekitar 3-5juta)
Alamat : jl. Sumatra 108-110 surabaya
------------------------------------------------
Dalilo
Alamat : jl. Raya margorejo, dari arah ahmad yani ke arah marina, dalilo sebelah kiri jalan sebelum marina
Tlp : 031.8483661 / 031.60717377
------------------------------------------------
Folia couture - lily sasongko
Alamat : jl. babatan pantai utara 6/19 surabaya
Tlp : 031.3895465
------------------------------------------------
Sydney couture
Alamat : jl. Sutorejo prima selatan PD-29 surabaya
Tlp : 031.5927523 / 031.70902026
------------------------------------------------
Rachel wang bridal
Tlp : 088803295730
------------------------------------------------
Fenella fashion designer
Alamat : surabaya barat
Tlp : 087851303074 / 031.71539205
------------------------------------------------
Facebook kristin huang bridal
Tlp : 087853662828 / 031.77602828
------------------------------------------------
Friday, May 18, 2012
Banana lover
Untuk 10 buah
Kalori per buah: 357
Bahan:
50gr mentega
6buah pisang raja matang pohon, kupas, belah membujur dengan 2bagian
1resep adonan dasar danish pastry
50gr coklat beras
50gr kacang tanah, sangrai, cincang kasar
Olesan:
1kuning telur ayam, kocok lepas
2sdm selai aprikot, larutkan dengan 2sdm air panas, masak hingga kental
Cara:
# lelehkan mentega, goreng pisang hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. Pipihkan sedikit. Sisihkan.
# bagi adonan danish pastry menjadi 4 bagian. Potong masing-masing adonan hingga berukuran 30x10cm
# ambil 1lembar adonan, kerat adonan memanjang sepanjang 2cm, masing-masing berjarak 1cm. Diantaranya, buat kembali keratan dengan panjang 2cm dan jarak 1cm. Lakukan hal yang sama untuk 1lembar adonan lainnya.
# letakkan pisang diatas adonan danish polos, taburi coklat beras, dan kacang. Olesi bagian pinggir adonan dengan kuning telur kocok, tutup dengan danish yang sudah dikerat sambil ditekan bagian pinggirnya agar melekat.
# letakkan diatas loyang datar beroles margarin, tutustik, diamkan selama 40menit hingga adonan mengembang menjadi 2x lipat.
# olesi permukaan adonan dengan kuning telur kocok, panggang dalam oven panas bersuhu 200C selama 20menit hingga matang, angkat. Olesi seluruh permukaan danish dengan selai aprikot. Diamkan hingga dingin.
# potong-potong, sajikan.
Kalori per buah: 357
Bahan:
50gr mentega
6buah pisang raja matang pohon, kupas, belah membujur dengan 2bagian
1resep adonan dasar danish pastry
50gr coklat beras
50gr kacang tanah, sangrai, cincang kasar
Olesan:
1kuning telur ayam, kocok lepas
2sdm selai aprikot, larutkan dengan 2sdm air panas, masak hingga kental
Cara:
# lelehkan mentega, goreng pisang hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. Pipihkan sedikit. Sisihkan.
# bagi adonan danish pastry menjadi 4 bagian. Potong masing-masing adonan hingga berukuran 30x10cm
# ambil 1lembar adonan, kerat adonan memanjang sepanjang 2cm, masing-masing berjarak 1cm. Diantaranya, buat kembali keratan dengan panjang 2cm dan jarak 1cm. Lakukan hal yang sama untuk 1lembar adonan lainnya.
# letakkan pisang diatas adonan danish polos, taburi coklat beras, dan kacang. Olesi bagian pinggir adonan dengan kuning telur kocok, tutup dengan danish yang sudah dikerat sambil ditekan bagian pinggirnya agar melekat.
# letakkan diatas loyang datar beroles margarin, tutustik, diamkan selama 40menit hingga adonan mengembang menjadi 2x lipat.
# olesi permukaan adonan dengan kuning telur kocok, panggang dalam oven panas bersuhu 200C selama 20menit hingga matang, angkat. Olesi seluruh permukaan danish dengan selai aprikot. Diamkan hingga dingin.
# potong-potong, sajikan.
Cinnamon roll
Bahan:
1resep adonan dasar danish pastry
100gr kismis
2sdm selai aprikot, larutkan dengan 2sdm air panas, masak hingga kental.
Taburan, aduk rata:
50gr gula bubuk
1 ½sdm kayu manis bubuk
Glasur, kocok hingga kental:
150gr gula bubuk
1sdm putih telur ayam
1sdt air jeruk nipis
Cara:
# potong adonan danish berukuran 30x30cm. Taburi seluruh permukaan danish pastry dengan kismis hingga rata. Potong danish pastry memanjang dengan lebar 2½ cm.
# taburi 1sdt bahan taburan di bagian ujung salah satu adonan. Gulung adonan sambil dirapatkan hingga berbentuk seperti muffin berdiameter 7cm.
# letakkan di atas loyang datar beroles margarin dengan jarak di antaranya, tutup dengan plastik, diamkan selama 40menit hingga adonan mengembang menjadi 2x lipat.
# panggang dalam oven panas bersuhu 200C selama 15menit hingga matang, angkat.
# olesi dengan selai aprikot hingga rata. Hias dengan glasur, diamkan hinhha glasur membeku. Sajikan.
1resep adonan dasar danish pastry
100gr kismis
2sdm selai aprikot, larutkan dengan 2sdm air panas, masak hingga kental.
Taburan, aduk rata:
50gr gula bubuk
1 ½sdm kayu manis bubuk
Glasur, kocok hingga kental:
150gr gula bubuk
1sdm putih telur ayam
1sdt air jeruk nipis
Cara:
# potong adonan danish berukuran 30x30cm. Taburi seluruh permukaan danish pastry dengan kismis hingga rata. Potong danish pastry memanjang dengan lebar 2½ cm.
# taburi 1sdt bahan taburan di bagian ujung salah satu adonan. Gulung adonan sambil dirapatkan hingga berbentuk seperti muffin berdiameter 7cm.
# letakkan di atas loyang datar beroles margarin dengan jarak di antaranya, tutup dengan plastik, diamkan selama 40menit hingga adonan mengembang menjadi 2x lipat.
# panggang dalam oven panas bersuhu 200C selama 15menit hingga matang, angkat.
# olesi dengan selai aprikot hingga rata. Hias dengan glasur, diamkan hinhha glasur membeku. Sajikan.
Peanut finger
Untuk 12buah
Kalori per buah: 417
Bahan:
1resep adonan dasar danish pastry
1kuning telur ayam, kocok lepas
50gr keping almond, panggang
Isi, aduk rata:
100gr kacang tanah, cincang kasar
75gr gula bubuk
50gr mentega
4sdm tepung terigu, ayak
Cara:
# bagi adonan isi menjadi 4 bagian, sisihkan. Bentuk masing-masing menjadi silinder dengan panjang 30cm dan diameter 1cm. Sisihkan.
# potong adonan danish pastry berukuran 60x20cm. Potong adonan berukuran 30x4cm. Sishkan.
# ambil 1lembar adonan danish, letakkan 1 bagian isi di tengah adonan. Lipar sambil mempertemukan kedua ujungnya. Rekatkan sambil agak ditekan. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
# potong-potong adonan sepanjang 8cm. Sayat bagian sisi adonan tanpa isi dengan jarak 1 ½ cm.
# letakkan adonan di atas loyang datar beroles margarin, tutup dengan plastik, diamkan selama 40menit hingga adonan mengembang menjadi 2x lipat.
# olesi permukaan adonan dengan kuning telur kocok, letakkan almond di permukaan adonan.
# panggang dalam oven panas bersuhu 200C selama 15menit hingga matang. Angkat, sajikan.
Kalori per buah: 417
Bahan:
1resep adonan dasar danish pastry
1kuning telur ayam, kocok lepas
50gr keping almond, panggang
Isi, aduk rata:
100gr kacang tanah, cincang kasar
75gr gula bubuk
50gr mentega
4sdm tepung terigu, ayak
Cara:
# bagi adonan isi menjadi 4 bagian, sisihkan. Bentuk masing-masing menjadi silinder dengan panjang 30cm dan diameter 1cm. Sisihkan.
# potong adonan danish pastry berukuran 60x20cm. Potong adonan berukuran 30x4cm. Sishkan.
# ambil 1lembar adonan danish, letakkan 1 bagian isi di tengah adonan. Lipar sambil mempertemukan kedua ujungnya. Rekatkan sambil agak ditekan. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
# potong-potong adonan sepanjang 8cm. Sayat bagian sisi adonan tanpa isi dengan jarak 1 ½ cm.
# letakkan adonan di atas loyang datar beroles margarin, tutup dengan plastik, diamkan selama 40menit hingga adonan mengembang menjadi 2x lipat.
# olesi permukaan adonan dengan kuning telur kocok, letakkan almond di permukaan adonan.
# panggang dalam oven panas bersuhu 200C selama 15menit hingga matang. Angkat, sajikan.
Dadar pisang gulung
Bahan:
Air
Terigu
1 telur
Garam/gula
Pisang
Keju
Kacang sangrai
Cara:
Tepung, telur, garam diaduk sampai rata lalu dicampur air. Diaduk sampai rata kemudian di dadar.
1 lembar dadar diberi ½ pisang, keju, kacang lalu ditutup dengan pisang dan digulung kemudian digoreng sampai matang.
Air
Terigu
1 telur
Garam/gula
Pisang
Keju
Kacang sangrai
Cara:
Tepung, telur, garam diaduk sampai rata lalu dicampur air. Diaduk sampai rata kemudian di dadar.
1 lembar dadar diberi ½ pisang, keju, kacang lalu ditutup dengan pisang dan digulung kemudian digoreng sampai matang.
Kue plintir
Bahan:
300gr tepung terigu
75gr gula
75gr mentega
1/4sdt soda kue
1/4sdt Vanili
1/4sdt Garam
2telur ayam kampung (kalau pakai telur horen, kuning dimasukkan dulu, putihnya terakhir)
Wijen
Cara:
Terigu, gula, dan mentega diaduk jadi satu. Setelah itu masukkan soda kue, vanili, dan garam. Selanjutnya masukkan telur. Bentuk plintir lalu goreng sampai menguning.
300gr tepung terigu
75gr gula
75gr mentega
1/4sdt soda kue
1/4sdt Vanili
1/4sdt Garam
2telur ayam kampung (kalau pakai telur horen, kuning dimasukkan dulu, putihnya terakhir)
Wijen
Cara:
Terigu, gula, dan mentega diaduk jadi satu. Setelah itu masukkan soda kue, vanili, dan garam. Selanjutnya masukkan telur. Bentuk plintir lalu goreng sampai menguning.
Friday, May 4, 2012
Pudding Susu putih dan coklat ala Meilissa
Bahan pudding putih:
- 2pak agar-agar putih swallow globe
- 1kaleng susu kental manis putih
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
Cara:
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
Bahan pudding coklat:
- 2pak agar-agar coklat swallow globe
- 1kaleng susu kental manis coklat
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
- 1sdm coklat bubuk
Cara:
- campur coklat bubuk dengan sedikit air panas agar mudah larut.
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
- 2pak agar-agar putih swallow globe
- 1kaleng susu kental manis putih
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
Cara:
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
Bahan pudding coklat:
- 2pak agar-agar coklat swallow globe
- 1kaleng susu kental manis coklat
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
- 1sdm coklat bubuk
Cara:
- campur coklat bubuk dengan sedikit air panas agar mudah larut.
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
Pudding Susu putih dan coklat ala Meilissa
Bahan pudding putih:
- 2pak agar-agar putih swallow globe
- 1kaleng susu kental manis putih
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
Cara:
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
Bahan pudding coklat:
- 2pak agar-agar coklat swallow globe
- 1kaleng susu kental manis coklat
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
- 1sdm coklat bubuk
Cara:
- campur coklat bubuk dengan sedikit air panas agar mudah larut.
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
- 2pak agar-agar putih swallow globe
- 1kaleng susu kental manis putih
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
Cara:
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
Bahan pudding coklat:
- 2pak agar-agar coklat swallow globe
- 1kaleng susu kental manis coklat
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
- 1sdm coklat bubuk
Cara:
- campur coklat bubuk dengan sedikit air panas agar mudah larut.
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
Pudding Susu putih dan coklat ala Meilissa
Bahan pudding putih:
- 2pak agar-agar putih swallow globe
- 1kaleng susu kental manis putih
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
Cara:
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
Bahan pudding coklat:
- 2pak agar-agar coklat swallow globe
- 1kaleng susu kental manis coklat
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
- 1sdm coklat bubuk
Cara:
- campur coklat bubuk dengan sedikit air panas agar mudah larut.
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
- 2pak agar-agar putih swallow globe
- 1kaleng susu kental manis putih
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
Cara:
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
Bahan pudding coklat:
- 2pak agar-agar coklat swallow globe
- 1kaleng susu kental manis coklat
- 1500cc air
- 5sdm susu bubuk dancow full cream vanilla
- 1sdm coklat bubuk
Cara:
- campur coklat bubuk dengan sedikit air panas agar mudah larut.
- campur air, susu kental manis, dan susu bubuk.
- rebus agar-agar dan susu, aduk terus sampai mendidih.
- angkat, aduk sambil dikipasi selama 5menit.
- tuang dalam cetakan
Chocolate Nougat Crunch
Bahan:
2butir putih telur
125gr gula
1sdm air jeruk nipis
1/4st cream of tar
90gr mente sangrai dicincang
50gr almond dioven dicincang
50gr kacang tanah dicincang
10gr coklat bubuk
Cata:
- putih telur dimixer, beri gula sedikit demi sedikit
- masukkan air jeruk nipis, cream of tar, kocok sampai kaku.
- masukkan coklat bubuk, aduk rata.
- beri mente, almond, dan kacang tanah.
- aduk, setelah rata ambil sesendok letakkan dalam loyang yang dialasi dengan kertas lalu oven.
2butir putih telur
125gr gula
1sdm air jeruk nipis
1/4st cream of tar
90gr mente sangrai dicincang
50gr almond dioven dicincang
50gr kacang tanah dicincang
10gr coklat bubuk
Cata:
- putih telur dimixer, beri gula sedikit demi sedikit
- masukkan air jeruk nipis, cream of tar, kocok sampai kaku.
- masukkan coklat bubuk, aduk rata.
- beri mente, almond, dan kacang tanah.
- aduk, setelah rata ambil sesendok letakkan dalam loyang yang dialasi dengan kertas lalu oven.
Chocolate Nougat Crunch
Bahan:
2butir putih telur
125gr gula
1sdm air jeruk nipis
1/4st cream of tar
90gr mente sangrai dicincang
50gr almond dioven dicincang
50gr kacang tanah dicincang
10gr coklat bubuk
Cata:
- putih telur dimixer, beri gula sedikit demi sedikit
- masukkan air jeruk nipis, cream of tar, kocok sampai kaku.
- masukkan coklat bubuk, aduk rata.
- beri mente, almond, dan kacang tanah.
- aduk, setelah rata ambil sesendok letakkan dalam loyang yang dialasi dengan kertas lalu oven.
2butir putih telur
125gr gula
1sdm air jeruk nipis
1/4st cream of tar
90gr mente sangrai dicincang
50gr almond dioven dicincang
50gr kacang tanah dicincang
10gr coklat bubuk
Cata:
- putih telur dimixer, beri gula sedikit demi sedikit
- masukkan air jeruk nipis, cream of tar, kocok sampai kaku.
- masukkan coklat bubuk, aduk rata.
- beri mente, almond, dan kacang tanah.
- aduk, setelah rata ambil sesendok letakkan dalam loyang yang dialasi dengan kertas lalu oven.
Brownies
Bahan:
100gr coklat masak
75gr mentega
100gr gula
2butir telur
1st TBM
50gr terigu
10gr susu bubuk
10gr coklat bubuk
½st baking powder
1sdm rhum
40gr mente
Cara:
- coklat masak dilelehkan.
- kocok mentega, gula, dan coklat masak.
- masukkan telur satu per satu.
- setelah tercampur tambahkan TBM.
- kocok sampai rata, masukkan tepung yang sudah dicampur dengan coklat bubuk, susu, dan baking powder.
- tuang dalam loyang 10x30, bagian bawah dialasi kertas dan tepinya dioles mentega.
100gr coklat masak
75gr mentega
100gr gula
2butir telur
1st TBM
50gr terigu
10gr susu bubuk
10gr coklat bubuk
½st baking powder
1sdm rhum
40gr mente
Cara:
- coklat masak dilelehkan.
- kocok mentega, gula, dan coklat masak.
- masukkan telur satu per satu.
- setelah tercampur tambahkan TBM.
- kocok sampai rata, masukkan tepung yang sudah dicampur dengan coklat bubuk, susu, dan baking powder.
- tuang dalam loyang 10x30, bagian bawah dialasi kertas dan tepinya dioles mentega.
Pudding Cup
Bahan I
700cc susu
100gr gula
50gr coklat masak
1pak agar-agar
1st coklat pasta
1sdm rhum pasta
Bahan II
700cc susu
125gr gula
1pak agar-agar
1sdm rhum pasta
1st lemon pasta
Pewarna kuning
Bahan III
700cc susu
125gr gula
1pak agar-agar
1pak nescafe
1sdm rhum pasta
1st mocha pasta
Fla
1000cc susu
175gr gula
14gr maizena
2butir kuning telur
1sdm rhum pasta
700cc susu
100gr gula
50gr coklat masak
1pak agar-agar
1st coklat pasta
1sdm rhum pasta
Bahan II
700cc susu
125gr gula
1pak agar-agar
1sdm rhum pasta
1st lemon pasta
Pewarna kuning
Bahan III
700cc susu
125gr gula
1pak agar-agar
1pak nescafe
1sdm rhum pasta
1st mocha pasta
Fla
1000cc susu
175gr gula
14gr maizena
2butir kuning telur
1sdm rhum pasta
Thursday, May 3, 2012
Royal Flush Cake
Bahan:
A.
18butir kuning telur (±360gr)
5butir putih telur (±150gr)
200gr gula halus
150gr tepung terigu
20gr susu bubuk
20gr maizena
12gr starkies
B.
75gr holfman butter
75gr roombutter
75gr blueband
1sdm susu kental manis
1sdm rhum
Cara:
1. Kocok bahan A hingga mengembang.
2. Bahan B dicairkan lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
3. Masukkan ke dalam 3 loyang, oven.
Filling:
A.
400gr fresh cream
400gr coklat masak
3sdm pistachio pasta
50gr coklat spread
1sdm rhum
100gr cherry merah
B.
150gr toffieco kirsch
500ml air
150gr gula pasir
1sdm rhum
Cara:
1. Panaskan bahan A sampai coklat meleleh, simpan dalam kulkas sampai beku, setelah itu kocok hingga mengembang.
2. Aduk bahan B hingga larut.
3. Ambil kue 1lembar, semprot dengan bahan B lalu beri adonan C diatasnya, taburi cherry, tutup lagi dengan kue, dst.
4. Terakhir hias dengan strawberry, anggur, dan peach.
A.
18butir kuning telur (±360gr)
5butir putih telur (±150gr)
200gr gula halus
150gr tepung terigu
20gr susu bubuk
20gr maizena
12gr starkies
B.
75gr holfman butter
75gr roombutter
75gr blueband
1sdm susu kental manis
1sdm rhum
Cara:
1. Kocok bahan A hingga mengembang.
2. Bahan B dicairkan lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
3. Masukkan ke dalam 3 loyang, oven.
Filling:
A.
400gr fresh cream
400gr coklat masak
3sdm pistachio pasta
50gr coklat spread
1sdm rhum
100gr cherry merah
B.
150gr toffieco kirsch
500ml air
150gr gula pasir
1sdm rhum
Cara:
1. Panaskan bahan A sampai coklat meleleh, simpan dalam kulkas sampai beku, setelah itu kocok hingga mengembang.
2. Aduk bahan B hingga larut.
3. Ambil kue 1lembar, semprot dengan bahan B lalu beri adonan C diatasnya, taburi cherry, tutup lagi dengan kue, dst.
4. Terakhir hias dengan strawberry, anggur, dan peach.
Chocolate Kirsch Cake
Bahan:
10butir kuning telur
5butir putih telur
(Total 350gr)
150gr gula halus
100gr terigu
1sdm susu
1sdm maizena
10gr starkies
1sdm coklat BF
50gr holfman
50gr roombutter
50gr mentega
1sdm rhum
1sdm susu kental manis
A.
150gr toffieco krisch pasta
400gr air
150gr gula pasir
2sdm rhum BF
B.
350gr collata milk
350gr fresh cream
2sdm rhum BF
Cara:
1. Bahan B dipanaskan hingga coklat cair, masukkan ke dalam kulkas. Setelah mengeras dimixer hingga mengembang.
2. Bahan A dicampur jadi satu.
3. Ambil 1 lembar cake coklat, basahi dengan bahan A lalu beri bahan B. (Kalau mau boleh diberi dark cherry). Demikian juga pada lapisan berikutnya.
4. Hias bagian atas dengan coklat berbentuk daun.
10butir kuning telur
5butir putih telur
(Total 350gr)
150gr gula halus
100gr terigu
1sdm susu
1sdm maizena
10gr starkies
1sdm coklat BF
50gr holfman
50gr roombutter
50gr mentega
1sdm rhum
1sdm susu kental manis
A.
150gr toffieco krisch pasta
400gr air
150gr gula pasir
2sdm rhum BF
B.
350gr collata milk
350gr fresh cream
2sdm rhum BF
Cara:
1. Bahan B dipanaskan hingga coklat cair, masukkan ke dalam kulkas. Setelah mengeras dimixer hingga mengembang.
2. Bahan A dicampur jadi satu.
3. Ambil 1 lembar cake coklat, basahi dengan bahan A lalu beri bahan B. (Kalau mau boleh diberi dark cherry). Demikian juga pada lapisan berikutnya.
4. Hias bagian atas dengan coklat berbentuk daun.
Chocolate rhum truffles
Bahan:
A.
185gr coklat masak
125ml krim masam
B.
250gr biskuit manis polos
25gr coklat bubuk
125gr gula bubuk
75gr kacang mente
220gr mentega cair
C.
125gr coklat masak
250gr kelapa parut
Cara:
A. Masak krim+coklat sampai coklat meleleh. Masukkan ke dalam lemari es sampai bisa dipulung, lalu bentuk bola-bola, masukkan lagi ke lemari es.
B. Hancurkan biskuit campur dengan bahan lainnya. Ambil 1sdm lalu lapisi bola coklat, bulatkan, simpan di lemari es.
C. Lelehkan coklat masak, celupkan.
A.
185gr coklat masak
125ml krim masam
B.
250gr biskuit manis polos
25gr coklat bubuk
125gr gula bubuk
75gr kacang mente
220gr mentega cair
C.
125gr coklat masak
250gr kelapa parut
Cara:
A. Masak krim+coklat sampai coklat meleleh. Masukkan ke dalam lemari es sampai bisa dipulung, lalu bentuk bola-bola, masukkan lagi ke lemari es.
B. Hancurkan biskuit campur dengan bahan lainnya. Ambil 1sdm lalu lapisi bola coklat, bulatkan, simpan di lemari es.
C. Lelehkan coklat masak, celupkan.
Roll tart
Bahan:
12butir kuning telur
5butir putih telur
150gr gula halus
65gr terigu
15gr maizena
10gr susu bubuk
135gr mentega cair
Coklat pasta
Rhum pasta
1st TBM
Cara:
1. Telur, gula dimixer, masukkan TBM dan rhum.
2. Setelah putih, beri tepung, aduk rata.
3. Masukkan mentega, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan beri coklat pasta.
5. 3/4 sisa adonan masukkan dalam loyang 30x30x4cm.
6. Adonan coklat dituang diatasnya dan ditutup dengan 1/4 sisa adonan putih.
7. Di marmer, lalu oven (±180˚C)
12butir kuning telur
5butir putih telur
150gr gula halus
65gr terigu
15gr maizena
10gr susu bubuk
135gr mentega cair
Coklat pasta
Rhum pasta
1st TBM
Cara:
1. Telur, gula dimixer, masukkan TBM dan rhum.
2. Setelah putih, beri tepung, aduk rata.
3. Masukkan mentega, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan beri coklat pasta.
5. 3/4 sisa adonan masukkan dalam loyang 30x30x4cm.
6. Adonan coklat dituang diatasnya dan ditutup dengan 1/4 sisa adonan putih.
7. Di marmer, lalu oven (±180˚C)
Black Forest
Bahan:
5butir kuning telur
3butir putih telur
120gr gula
10gr susu bubuk
15gr coklat bubuk
80gr mentega cair
1st baking powder
60gr terigu
½sdm TBM
1sdm coklat pasta
1sdm rhum pasta
Rhum semprot
Bahan cream:
250gr mentega putih
250gr soft cream (merk holfman, aussie)
100gr glukosa
2sdm rhum butter cream
Pelengkap:
Coklat baatang » diserut buat taburan diatas kue
Cherry kaleng segar
Cara:
1. Telur, gula dimixer, setelah agak kental masukkan TBM dan rhum, mixer sampai mengembang.
2. Adonan diberi coklay pasta, baru tepung, susu, coklat, dan baking powder dimasukkan, aduk rata.
3. Terakhir masukkan mentega cair lalu oven 180°C, 20menit.
4. Mixer bahan cream jadi satu.
5. Adonan yang sudah matang disemprot rhum semprot. Lalu olesi dengan cream sampai rata. Tutup dengan bagian atas. Bagian atas roti 2 disemprot rhum, diolesi cream.
6. Dipotong kotak-kotak, ditaburi coklat serut. Lalu diberi icing+cherry potong.
5butir kuning telur
3butir putih telur
120gr gula
10gr susu bubuk
15gr coklat bubuk
80gr mentega cair
1st baking powder
60gr terigu
½sdm TBM
1sdm coklat pasta
1sdm rhum pasta
Rhum semprot
Bahan cream:
250gr mentega putih
250gr soft cream (merk holfman, aussie)
100gr glukosa
2sdm rhum butter cream
Pelengkap:
Coklat baatang » diserut buat taburan diatas kue
Cherry kaleng segar
Cara:
1. Telur, gula dimixer, setelah agak kental masukkan TBM dan rhum, mixer sampai mengembang.
2. Adonan diberi coklay pasta, baru tepung, susu, coklat, dan baking powder dimasukkan, aduk rata.
3. Terakhir masukkan mentega cair lalu oven 180°C, 20menit.
4. Mixer bahan cream jadi satu.
5. Adonan yang sudah matang disemprot rhum semprot. Lalu olesi dengan cream sampai rata. Tutup dengan bagian atas. Bagian atas roti 2 disemprot rhum, diolesi cream.
6. Dipotong kotak-kotak, ditaburi coklat serut. Lalu diberi icing+cherry potong.
Lemonade Cheese Gateu
Bahan:
A.
12butir kuning telur
5butir putih telur
175gr gula
100gr terigu
1sdm maizena
1sdm susu bubuk
1sdm TBM
1st garam
B.
150gr mentega
50gr cheesy cheece spread
1st lemon pasta
C.
50gr coklat putih
50gr cheese cream
200gr fresh cream
½st lemon pasta
D.
Rhum semprot
E. Filling:
150gr rexa vla
75gr cheesy cheese spread
300gr susu
50gr fresh cream
½st lemon pasta
Pelengkap: leci, selai rasa lemon
Cara:
1. Kocok bahan A hingga mengembang, lalu masukkan bahan B, dan satukan. Aduk hingga rata.
2. Tuang pada 3 loyang 24x24x24, panggang ±20menit.
3. Bahan C dipanaskan diatas panci teflon. Lalu dinginkan dan dimixer hingga mengembang.
4. Semprot kue dengan bahan D.
5. Kocok bahan E, lapisi kue secara merata.
6. Cover dengan bahan C dan diatasnya diolesi dengan selai.
A.
12butir kuning telur
5butir putih telur
175gr gula
100gr terigu
1sdm maizena
1sdm susu bubuk
1sdm TBM
1st garam
B.
150gr mentega
50gr cheesy cheece spread
1st lemon pasta
C.
50gr coklat putih
50gr cheese cream
200gr fresh cream
½st lemon pasta
D.
Rhum semprot
E. Filling:
150gr rexa vla
75gr cheesy cheese spread
300gr susu
50gr fresh cream
½st lemon pasta
Pelengkap: leci, selai rasa lemon
Cara:
1. Kocok bahan A hingga mengembang, lalu masukkan bahan B, dan satukan. Aduk hingga rata.
2. Tuang pada 3 loyang 24x24x24, panggang ±20menit.
3. Bahan C dipanaskan diatas panci teflon. Lalu dinginkan dan dimixer hingga mengembang.
4. Semprot kue dengan bahan D.
5. Kocok bahan E, lapisi kue secara merata.
6. Cover dengan bahan C dan diatasnya diolesi dengan selai.
Chocolate krisch cake
Bahan:
A.
20butir kuning telur
5butir putih telur
125gr tepung terigu
20gr susu bubuk
20gr maizena
10gr starkies
B.
50gr hollman butter
125gr roombutter
25gr mentega
1sdm rhum pasta
1sdm susu kental manis
C.
1sdm coklat pasta
1sdm mocha pasta
D.
150gr krisch pasta
400cc air
150gr gula
2sdm rhum
E.
350gr coklat
350gr fresh cream
2sdm coklat pasta
Cara:
# bagian E dimasak di panci teflon hingga coklat mencair. Dinginkan, masukkan ke dalam lemari es, setelah dingin dimixer.
# bagian A dicampur semua lalu dimixer sampai naik. Masukkan C lalu B yang sudah dicairkan.
# oven. Loyang ukuran 24x24x24 3buah.
# campur D, semprot tiap lembar kue, lalu olesi dengan E.
A.
20butir kuning telur
5butir putih telur
125gr tepung terigu
20gr susu bubuk
20gr maizena
10gr starkies
B.
50gr hollman butter
125gr roombutter
25gr mentega
1sdm rhum pasta
1sdm susu kental manis
C.
1sdm coklat pasta
1sdm mocha pasta
D.
150gr krisch pasta
400cc air
150gr gula
2sdm rhum
E.
350gr coklat
350gr fresh cream
2sdm coklat pasta
Cara:
# bagian E dimasak di panci teflon hingga coklat mencair. Dinginkan, masukkan ke dalam lemari es, setelah dingin dimixer.
# bagian A dicampur semua lalu dimixer sampai naik. Masukkan C lalu B yang sudah dicairkan.
# oven. Loyang ukuran 24x24x24 3buah.
# campur D, semprot tiap lembar kue, lalu olesi dengan E.
Wednesday, May 2, 2012
Es puter kelapa muda
Bahan:
A.
1liter santan
275gr gula
1sdt garam
Pandan
400cc air kelapa
B.
100cc air kelapa
200gr kelapa muda
30gr maizena
100gr nangka
Cara:
# masak bahan A sampai mendidih lalu saring.
# bahan B, air kelapa dan maizena dicampur. Masukkan ke dalam adonan A, lalu nangka dan kelapa muda dimasak lagi sampai mendidih.
# dinginkan.
# setelah dingin masukkan dalam ice cup.
A.
1liter santan
275gr gula
1sdt garam
Pandan
400cc air kelapa
B.
100cc air kelapa
200gr kelapa muda
30gr maizena
100gr nangka
Cara:
# masak bahan A sampai mendidih lalu saring.
# bahan B, air kelapa dan maizena dicampur. Masukkan ke dalam adonan A, lalu nangka dan kelapa muda dimasak lagi sampai mendidih.
# dinginkan.
# setelah dingin masukkan dalam ice cup.
Subscribe to:
Posts (Atom)