Donat Kentang 2

Bahan:

250 gr tepung terigu cap cakra

250 gr tepung terigu cap segi 3

50 gr susu bubuk

11 gr ragi instan

200 gr kentang, kukus, haluskan, dinginkan

100 gr gula halus

100 gr margarine

1/2 st garam

4 butir kuning telur

100 ml air dingin

Cara:

-campur terigu, gula, susu bubuk, ragi instan, aduk rata.

-masukkan kentang kukus halus, telur, air dingin (bertahap), uleni hingga rata.

-masukkan margarine dan garam, uleni terus hingga halus permukaannya.

-istirahatkan 15 menit.

-bagi adonan @50gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit (hingga mengembang).

-lubangi tengahnya, goreng sampai kuning kecoklatan.

-setelah matang, angkat tiriskan. Beri topping sesuai selera.

Tips: sebaiknya gunakan minyak padat, agar donat yang dihasilkan lebih krispi ( tdk mengandung minyak berlebihan)

Goreng donat dengan api sedang, pakai sumpit yang dimasukkan pada bagian tengah yang berlubang sambil diputar2, stlh kecoklatan, balik.

Setelah dingin, dpt diberikan topping gula donat (lain dgn gula halus), coklat blok yang dicairkan, meises.